Роспотребнадзор рассказал, красную икру с каким консервантом лучше не покупать
21 декабря 2018
Надзорный орган дал ряд советов перед новогодними праздниками
Красная икра, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), лучше не приобретать, следует из рекомендаций Роспотребнадзора, опубликованных на сайте ведомства.
"Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды)", - советуют специалисты Роспотребнадзора.
По их словам, разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Это означает, что по-прежнему основной рекомендацией остается банальное чтение этикеток продукции, которую потребители планируют к новогоднему столу.

Обращать внимание необходимо на наименование рыбы, дату изготовления и фасовки. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово "икра", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". Обратить внимание следует на тот факт, что надпись должна быть "выбита" изнутри.

Традиционно ведомство настоятельно просит россиян не приобретать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли, проверять банки на вздутость, а после вскрытия присмотреться к продукту.
"Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся. Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду", - отмечают в Роспотребнадзоре.
Еще одно важное правило — следовать рекомендациям по сроку годности продукта, а также не хранить икру в банке после вскрытия. Лучше переложить ее в стеклянную емкость, подчеркивают в ведомстве.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Made on
Tilda